製菓学科・2年生と1年生がプロデュース・制作するスイーツを学内で販売！ 製菓学科では、学生達がスイーツの企画・制作・販売までのすべてを行い、在校生に提供するスペシャル授業「販売実習」を定期的に行っています。 この日は、今年度初...

札幌観光ブライダル・製菓専門学校、製菓学科1年生を対象に、札幌洋菓子協会を代表して『べんべや』土井社長が来校し、協会についての説明会を実施しました。

製菓学科の1年生が、フルーツ王国・静岡県とコラボレーション実習！特産品の「次郎柿」を使いスイーツ作りに挑戦。柿生産組合のみなさんにも試食していただきました！

日本のスイーツ界を代表するパティシエ・辻口博啓シェフのお店『LE CHOCOLAT DE H／ル ショコラ ドゥ アッシュ』に製菓学科2年生・福士怜子さん（青森西高校出身）が内定！

1934年に開業、北海道でもっとも歴史がある本格的洋式ホテル『札幌グランドホテル』に龐 無忌さん（中華人民共和国・四川省出身／札幌国際日本語学院）が見事内定しました！

良質の素材を使い、理屈抜きに美味しいと思っていただける素直なお菓子作りをコンセプトに、多数のスイーツショップの中でも高い人気を誇る『AnneCharlotte』に鑓水萌加さん（札幌英藍高校出身）が内定しました！

道内の新鮮な素材でハンドメイドのスイーツを作っている札幌生まれのケーキショップ『ミセスニューヨーク』のシェフ太田先生による特別製菓実習を開催しました。

5日間で6592杯を売り上げて大成功だった「飲むスイーツ」。この功績が認められ、この度「北海道牛乳普及協会 事務局町・小柳敏幸様」から参加した学生30名全員に感謝状をいただくことになりました。

PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマ／小山進シェフ、エコール・ヴァローナ／ニコラシェフ・マックスシェフが来校！一流パティシエの技術力・表現力を学びました。

北海道牛乳普及協会様、ホクレン農業協会組合連合会様と製菓学科・ホテル学科がコラボ出店しました。