2006年から始まったその年の札幌の顔となるにふさわしいスイーツを決定する「スイーツコンペティション」、2020＆2021のグランプリ作品を作った、ショコラティエ マサール 多田しおりシェフをお招きし、グランプリ作品「さっぽろレアチーズカフ...
北海道新聞でも大き紹介されました！学生の技術向上と北海道食材の素晴らしさを発信するため学内コンペティションを開催しました。今年は必ず使用する食材を、留辺蘂町の「⽩花⾖」と、札幌 ⽊⽥製粉の「北海道産⼩⻨」に決め、北海道の農産物の素晴らしさ広...
「必ず来る幸せ。」をテーマに学内コンペティションを行います。このテーマ名は花豆の花言葉で、今回使用する留辺蘂町の雄大な土地で育った白花豆の花のように、北海道を盛り上げるたくさんの方々の日々の努力で必ず幸せになる日が来るようにと想いを込めたテ...
今話題のスイーツ、プルプルがかわいい『台湾カステラ』の作り方を製菓学科の先生がレクチャーします。自宅でかんたんに作れますので、お家時間にチャレンジしてみてくださいね。
5月4日（火）製菓学科スペシャルオープンキャンパス『タカトシランド』でも紹介された、人気スイーツ店のオーナーパティシエ 南保シェフが来校！お店の人気ケーキ「サオトボ」を作って食べよう。オンラインでも同時開催。
製菓学科では2年間で学んだ技術の成果を発表する『卒業制作発表会』が開催されました。2年生から実施していた学内でスイーツ・パンを販売する「販売実習」の店名だった『セラヴィ（C'est la vie／これが人生さ。）』をテーマにオリジナルスイー...
「北海道洋菓子コンテスト大会」モデリング部門で優勝作品に値する「日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長賞」、デコレーション部門で金賞を受賞しました。
老舗パン屋『満寿屋商店』の天方慎治シェフによる製パン特別授業を開催（第二回目） テレビ番組、カンブリア宮殿でも紹介されるほど、全国的に有名な老舗パン屋『満寿屋商店』の製造管理部部長 天方慎治シェフによる第二回目 製パン特別授業を実施しました...
ミラノ万博スイーツ ワールドカップの日本代表キャプテンとして世界チャンピオンに導いた 江森宏之シェフのお店『メゾン ジブレー』に内定 ミラノ万博にてアイスクリームとチョコレートのワールドカップで日本代表チームキャプテンとして出場し、優勝に導...
使用するチーズは100％北海道産。 さらに、牛乳・生クリーム・発酵バター・卵・小麦粉・砂糖に至るまで、すべて北海道産とトコトン原材料にこだわるスイーツ店『十勝トテッポ工房』に松岡さん（帯広大谷高校出身）しました。