今年度10月12日に実施された国家資格『製菓衛生師』試験で、製菓学科2年生の受験者全員が見事合格しました！これで札幌観光ブライダル・製菓専門学校が開校してから、なんと7年連続で合格率100％を達成しました。

1991年開業。北海道産の素材をできる限り使用し、お客さまのご要望にできる限り応えていくことをモットーに、もっとも身近な「まちのケーキ屋」を目指す『ケーキハウス アルディ』に製菓学科 白戸さん（静内高校出身）が内定しました。

オーナーパティシエ 酒井シェフがフランス、ベルギー、日本で修行を積み、2007年 埼玉県越谷市にオープンした人気洋菓子『パティスリー・ビィズ・ショコラ』に奥野さん（札幌平岡高校出身）が内定しました。

『満寿屋商店』の製造管理部部長の天方慎治シェフをお招きして、製パン特別授業を開催。今回は、北海道産の小麦「キタノカオリ」とフランスパン専用粉「リスドォル」、この2種類の比較するフランスパン。お店でも販売されいるクリームパン（ブリオッシュ）と...

2010年創業。札幌市中央区の本店、札幌三越店・手稲店の3店舗を運営する人気洋菓子店『cake&cafe collet』に製菓学科 齋藤さん（札幌英藍高校出身）が内定しました。

学生たちに活躍できる場、自分の技術を披露する機会を設けるため、オリジナルの技術コンクールを企画。テーマを『家族への感謝』にして、各自がオリジナリティあふれるプチガトー（一人用のケーキ）とマジパン細工を創作。審査員にはコンクール優勝経験のある...

2019年2月に石狩市花川にオープンしたスイーツ店『Patisserie ALLURE（パティスリー アリュール）』。オープン当初から芸術的で繊細なケーキが並ぶフランス菓子専門店として人気を博しています。パティスリー アリュールのオーナーシ...

1982年、西麻布にフランス料理店を開業。現在はレストランだけでなく、2016年よりホテル事業へ進出。全国に36店舗展開する『ひらまつ』にブライダル学科 竹内さん（北海高校出身）、製菓学科 大野さん（音更高校出身）が内定しました。

札幌市清田区美しが丘のかわいい洋菓子屋さんDOLCE VITA（ドルチェヴィータ）に内定 ケーキ・焼き菓子・パンを取りそろえるDOLCE VITA（ドルチェヴィータ）は、札幌市清田区美しが丘と、新さっぽろにお店を展開。厳選した素材の味を大切...

北海道の獲れたての新鮮な素材を使った洋菓子をはじめ、約150種類ほどのケーキ・お菓子が常時並ぶ洋菓子店として高い人気を誇る「ファームソレイユ」に製菓学科 久保 光さん（苫小牧高等商業学校出身）が内定しました。