ミシュランガイド北海道で一つ星を獲得したフレンチレストラン『コート ドール』でテーブルマナー研修

北海道神宮がある円山公園近く、中央区宮ヶ丘にあるフレンチレストラン『コートドール』。ミシュランガイド北海道で一つ星を獲得した有名レストランでエアライン学科2年生がテーブルマナー研修を行いました。

学生たちは制服ではなくドレスコードで参加。素敵なレストランにふさわしい服装で、実際に提供されている前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・カフェ＆小菓子までコースを堪能しながらフランス料理のマナーを学びました。

研修を担当していただいのはコートドールの総支配人の福田様。人気レストランにて長年第一線で活躍しているプロフェッショナルから直接学ぶことができた貴重な研修になりました。