メルキュールホテル札幌の大床敏風様より第2回目の特別授業を開催
ホテル学科プロフェッショナルアドバイザー大床様による特別ワイン講座が開催されました。第二回目となる今回のテーマは「フランスワインの魅力」。フランスでも地域によって個性がわかれる、奥が深いワインについて説明をして頂きました。今までの歴史や法律、造られるブドウ品種についてわかりやすく教えてもらいました。
後半ではワインと料理の組み合わせの話や、実際にワインの色・香りの表現の仕方を学びました。また、ワインを取り扱うスペシャリストであるソムリエの仕事内容についてもお話頂き、仕事のやりがいや楽しさも知ることができました。